L’équilibre entre le corps et l’esprit.LA CHOUE TRIPLE
A table, la Choue Triple accompagne à la perfection aussi bien un repas sushis entre amis qu’un gâteau aux noix et au miel.
En cuisine, elle peut aussi s’inviter directement dans vos recettes.
Découvrez en ce momentDE LA BIÈRE
DANS VOS RECETTES
LE RÔTI DE PORC À LA CHOUE TRIPLE SAUCE AU LANGRES,
PROPOSÉ PAR NADINE DÉPONT.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 rôti de porc de 1,5 kg (variante : sauté de porc)
- 33 cl de CHOUE TRIPLE
- 15 g de beurre + 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de pépins de raisins
- 1 bouquet garni
- 1 oignon, sel, poivre
- 100 / 150 g de Langres
- 20 cl de crème liquide.
Instructions
Dans une cocotte, faites dorer la viande et l’oignon dans le mélange beurre / huile. Ajouter le bouquet garni, la bière, le sel et le poivre avant de couvrir la cocotte et de cuire à feu doux en surveillant la cuisson.
Sortez la viande de la cocotte et retirez le bouquet garni. Dans une casserole, mettez la crème liquide, le Langres et faites fondre. Mixez et ajouter à la sauce de cuisson du porc, mixez à nouveau.
Vous n’avez plus qu’à couper le rôti en fines tranches et le remettre à chauffer dans la cocotte avant de servir.
