La Brasserie de Vauclair, au cœur d’une vallée protégéeLA BRASSERIE

NOS BIÈRES

9 bières différentes, 1 philosophie unique
photo biere la choue blanche 75cl

La Choue Blanche

Un retour aux sources
photo biere la choue blonde 75cl

La Choue Blonde

Un coin de Haute-Marne partout avec vous
photo biere la choue triple 75cl

La Choue Triple

L’équilibre entre le corps et l’esprit
photo biere la choue rousse 75cl

La Choue Rousse

La fine fleur de la Haute-Marne
photo biere la choue brune 75cl

La Choue Brune

Un caractère à briser la glace
photo biere la choue IPA 75cl

La Choue IPA

La bouteille à l’amer
photo biere la choue speciale 75cl

La Choue Spéciale

Pour ceux qui aiment sortir des sentiers battus
photo biere la choue saison 75cl

La Choue de Saison

À la pointe de la convivialité
photo biere la choue noel 75cl

La Choue de Noël

Avec sa robe dorée, elle met le paquet
0123456789001234567890

années de savoir-faire

012345678900123456789001234567890                     %

naturelle

01234567890012345678900123456789001234567890                                         L

par jour

01234567890

seul et même Maître-Brasseur

https://www.la-choue.com/wp-content/uploads/2017/05/beer_transparent-1.png

L’ÉLABORATION D'UNE BIÈRE ARTISANALE

En 1550, les frères de Vauclair de l’ordre du Val des Choues découvraient alors une source d’eau exceptionnelle.
À la Brasserie de Vauclair, c’est Anthony Nury qui assume ce rôle.
Après un minimum de 29 jours, la bière va pouvoir obtenir sa pétillance et son caractère unique.
Une source d'eau exceptionnelle, du malt d’orge, des houblons et des levures vivantes cultivées sur place.
brasserie de vauclair la choue bière artisanale anthony nury

UN MAÎTRE-BRASSEUR

Mais qu'est ce que c'est ?

Pour fabriquer une bière artisanale, il faut de l’eau pure et des matières premières, du savoir-faire, de la passion et un Artisan Brasseur. À la Brasserie de Vauclair, c’est Anthony Nury qui assume ce rôle. Il a les connaissances techniques pour fabriquer la bière et sélectionner les différents ingrédients, exclusivement naturels, le malt de blé ou d’orge, le houblon… Contrairement à la plupart des autres brasseurs, il élabore dans le laboratoire ses propres levures vivantes. C’est aussi lui qui orchestre toutes les opérations de brassage. Particulièrement engagé dans son métier, et avec l’ambition de faire renaître la tradition artisanale, il partage cet amour avec sa compagne et son équipe.

Maître-brasseur

signature manuscrite anthony nury maitre brasseur

VISITES GUIDÉES

La Choue, créée et racontée par un Maître-Brasseur.

Jusqu’au 31 août, les visites sont gratuites le samedi à 15h.

Si vous souhaitez découvrir notre brasserie et déguster nos bières, nous rencontrer et tout savoir sur la fabrication artisanale de la Choue, n’hésitez pas à nous contacter. Sur rendez-vous, nous organisons des visites groupées pour tout savoir des étapes de fabrication de nos bières, à partir de 15 personnes.

https://www.la-choue.com/wp-content/uploads/2021/09/brasserie-de-vauclair-la-choue-biere-artisanale-7.jpg
photo tireuses a bière la choue avec verre grave

NOS TIREUSES

La location de tireuse à bière, pour des événements débordants de bonne humeur.

Les tireuses à bière ne sont plus seulement réservées
aux professionnels. Vous allez pouvoir créer une ambiance
« comptoir » et partager la convivialité de la Choue
pour tous vos événements.

NOS ACTUALITÉS

Nous, notre passion et notre savoir-faire.
Suivez nos dernières actualités

NEWSLETTER