photo biere la choue en situation blonde

Un coin de Haute-Marne partout avec vous.LA CHOUE BLONDE

Bière blonde douce et fruitée, elle est brassée à partir de malts d’orge et de blé.
6,5% vol. Existe en 33cl. 75cl. et fût.
photo biere la choue blonde 75cl et 33cl
Parfumée avec du houblon aromatique et une touche de gingembre.
photo recette la choue blonde oeufs patisserie

Découvrez en ce momentDE LA BIÈRE
DANS VOS RECETTES

En plus d’accompagner à merveille vos plats, comme une choucroute ou un jambon braisé, la Choue Blonde peut faire partie de vos recettes.

LE BAVAROIS DE CHOUE BLONDE AU SPÉCULOOS,

CRÉÉE PAR LE CHEF DE L’ATELIER GRILL À SAINTS GEOSMES.

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 1 bouteille de CHOUE BLONDE 33 cl
  • 8 jaunes d’œuf
  • 150 g de sucre semoule
  • 16 Spéculoos
  • 4 feuilles de gélatine
  • 500 ml de crème
  • 2 oranges.

Instructions

Commencez par mettre la gélatine dans de l’eau froide. Ensuite, il faut blanchir les jaunes et le sucre, puis ajouter la Choue et le jus des 2 oranges au mélange jaunes sucre (gardez un peu de Chouepour la gélatine).

Faites chauffer le tout à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à obtenir une belle nappe. Ensuite, faites fondre la gélatine dans le reste de Choue avant de l’incorporer à l’appareil. Débarrassez et laissez reposer jusqu’à complet refroidissement.

Enfin, montez la crème en chantilly (sans sucre). Incorporez délicatement la chantilly à la préparation en ajoutant 8 Spéculoos en petits morceaux.

Vous pouvez maintenant remplir 8 verrines ou tasses avec la préparation. Laissez prendre au réfrigérateur pendant12 heures. Au moment de servir, vous pouvez recouvrir la verrine avec la poudre des 8 Spéculoos restants.

photo recette la choue blonde houblon en grain

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