La Choue Blonde

La Choue Blonde : la douce et parfumée.

Bière blonde douce et fruitée, elle est brassée à partir de malts d’orge et de blé, parfumée avec du houblon aromatique et une touche de gingembre.

6,5% vol. Existe en 33cl. 75cl. et fût.

 

 

 

 

De la bière dans vos recettes !

En plus d’accompagner à merveille vos plats, comme une choucroute ou un jambon braisé, la Choue Blonde peut faire partie de vos recettes.

Découvrez en ce moment :

LE BAVAROIS DE CHOUE BLONDE AU SPÉCULOOS,

CRÉÉE PAR LE CHEF DE L’ATELIER GRILL À SAINTS GEOSMES.

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 1 bouteille de CHOUE BLONDE 33 cl
  • 8 jaunes d’œuf
  • 150 g de sucre semoule
  • 16 Spéculoos
  • 4 feuilles de gélatine
  • 500 ml de crème
  • 2 oranges.

Commencez par mettre la gélatine dans de l’eau froide. Ensuite, il faut blanchir les jaunes et le sucre, puis ajouter la Choue et le jus des 2 oranges au mélange jaunes sucre (gardez un peu de Chouepour la gélatine). Faites chauffer le tout à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à obtenir une belle nappe. Ensuite, faites fondre la gélatine dans le reste de Choue avant de l’incorporer à l’appareil. Débarrassez et laissez reposer jusqu’à complet refroidissement.

Enfin, montez la crème en chantilly (sans sucre). Incorporez délicatement la chantilly à la préparation en ajoutant 8 Spéculoos en petits morceaux.

Vous pouvez maintenant remplir 8 verrines ou tasses avec la préparation. Laissez prendre au réfrigérateur pendant12 heures. Au moment de servir, vous pouvez recouvrir la verrine avec la poudre des 8 Spéculoos restants.

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