La Choue Blonde : la douce et parfumée.
Bière blonde douce et fruitée, elle est brassée à partir de malts d’orge et de blé, parfumée avec du houblon aromatique et une touche de gingembre.
6,5% vol. Existe en 33cl. 75cl. et fût.
De la bière dans vos recettes !
En plus d’accompagner à merveille vos plats, comme une choucroute ou un jambon braisé, la Choue Blonde peut faire partie de vos recettes.
Découvrez en ce moment :
LE BAVAROIS DE CHOUE BLONDE AU SPÉCULOOS,
CRÉÉE PAR LE CHEF DE L’ATELIER GRILL À SAINTS GEOSMES.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 bouteille de CHOUE BLONDE 33 cl
- 8 jaunes d’œuf
- 150 g de sucre semoule
- 16 Spéculoos
- 4 feuilles de gélatine
- 500 ml de crème
- 2 oranges.
Commencez par mettre la gélatine dans de l’eau froide. Ensuite, il faut blanchir les jaunes et le sucre, puis ajouter la Choue et le jus des 2 oranges au mélange jaunes sucre (gardez un peu de Chouepour la gélatine). Faites chauffer le tout à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à obtenir une belle nappe. Ensuite, faites fondre la gélatine dans le reste de Choue avant de l’incorporer à l’appareil. Débarrassez et laissez reposer jusqu’à complet refroidissement.
Enfin, montez la crème en chantilly (sans sucre). Incorporez délicatement la chantilly à la préparation en ajoutant 8 Spéculoos en petits morceaux.
Vous pouvez maintenant remplir 8 verrines ou tasses avec la préparation. Laissez prendre au réfrigérateur pendant12 heures. Au moment de servir, vous pouvez recouvrir la verrine avec la poudre des 8 Spéculoos restants.