La Choue triple
Par La choue, mardi 20 mai 2008 à 19:15 :: General :: #6 :: rss
Et oui, notre nouvelle Choue fait des ravages..... donc nous sommes momentanément en rupture suite à différents problèmes d'étiquettes!!!
rassurrez-vous, elle sera de nouveau en vente à partir de Samedi à la brasserie!!!!!!
Pourquoi ce nom de triple
En fait, cette bière est issue d'une recette de triple fermentation, la première en cuve de fermentation à une température de 25 °C, ou le sucre issue des céréales est transformé en alcool, la seconde en cuve de garde à 0 °C ou la fermentation est dite en latence (affinage du goût) et la troisième en refermentation en bouteille avec un rajout de levure et de sucre pendant l'embouteillage avant une dernière semaine passée en cave à 25 °C.
CQFD!!





Commentaires
1. Le mercredi 21 mai 2008 à 20:05, par antoine
2. Le mercredi 28 mai 2008 à 19:34, par CaroetNico
3. Le mardi 17 juin 2008 à 14:18, par momoRB
4. Le jeudi 19 juin 2008 à 20:07, par bienvenuechezlesch'tis
5. Le mardi 24 juin 2008 à 15:33, par les fainéants
6. Le vendredi 27 juin 2008 à 21:44, par PE
Ajouter un commentaire